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PERLE DE CAFÉ
pour tous les coffee lovers
Derrière ce nom se cache une famille, des producteurs, des artisans-torréfacteurs unis par la même passion: vous offrir ce qu’il y a de meilleur.
Les perles de café naissent dans un petit atelier de torréfaction au savoir-faire artisanal. Chaque terroir est ainsi torréfié dans un torréfacteur à tambour de 22 kg et possède un profil de torréfaction unique.
La traçabilité de Perle de Café et la transparence de l’ensemble du processus de production sont essentielles. Chaque terroir est sélectionné en lien avec notre partenaire sur la base d’une histoire, un message ou une singularité.
Une nouvelle vision du café
PERLE DE CAFÉ c'est:
• Une petite torréfaction de cafés de spécialité (specialty coffees)
• Une gamme actuelle de 6 cafés avec un goût exceptionnel et un profil unique pour chacun
• Une vision nouvelle du café conçue et exprimée par 3 jeunes pro passionnés
• Un petit organisme s'exprimant au sein de LA SEMEUSE avec son petit torréfacteur de 22kg
• Des produits majoritairement labellisés BIO qui gravitent autour de 3 valeurs essentielles : L'humain, le terroir et la durabilité
PERLE DE CAFÉ c'est SURTOUT une marque pensée et gérée par la nouvelle génération de LA SEMEUSE.
Forte de ses 123 ans de savoir-faire, LA SEMEUSE contribue à la réussite de PERLE DE CAFÉ en lui offrant un espace de créativité unique et en l'accompagnant avec son expérience et ses compétences.
Sous l'impulsion de Nicolas Bihler, CEO de LA SEMEUSE et parrain du projet, PERLE DE CAFÉ s'épanouit dans la création de cafés uniques et repensés pour vous faire découvrir une nouvelle façon d'apprécier le café.
C'est quoi un café de spécialité
La gamme Perle de Café est composée de cafés de spécialité (Specialty Coffee) aux caractéristiques gustatives exceptionnelles. Ces cafés de qualité supérieure sont uniquement disponibles en quantité limitée.
Un projet derrière chaque café
Derrière chacun de nos cafés de spécialité se trouve un projet particulier qui met
en lumière le producteur du terroir et qui défend ses intérêts.
Découvrez-les ci-dessous :
RWANDA BIO FILTER
Un café conçu et torréfié pour une préparation en café filtre.
Le Rwanda Bio est un café de spécialité, doux et fruité, aux notes gourmandes d’amandes fraîches, d’abricots et de miel.
ESPRESSO
Assemblage puissant issu d'exceptionnels arabicas lavés du Guatemala, du Brésil et du Salvador.
CREMA BIO
Deux grand crus, un blend
Un mélange de deux arabicas lavés certifiés BIO, provenant de notre association « Entre Sierras » en Colombie et de la région de Yungas à l’ouest de la Bolivie.
BOLIVIA BIO
Culture du café sous ombrage
La Bolivie est un grand pays producteur de café bio. Les premières plantations sont arrivées dans les années 1950 et il s’agissait de café cultivé sous ombrage.
COLOMBIA BIO
La fabrique de nuage
Originaire des terroirs de Planadas, au sud de Tolima, ce café est cultivé sur une zone de haute altitude très souvent parcourue par des nuages.
ETHIOPIA BIO
Culture de café en milieu forestier
Un café de forêt est un café extra-qualitatif produit dans un environnement ultra préservé.
BRAZIL
Un projet, cinq femmes
Mulheresdo Caparaó est un café de spécialité à fermentation naturelle. Il est cultivé par une coopérative de cinq femmes de la région de Caparaó.
Acheter en ligne
Les produits Perle de café sont disponibles en ligne sur www.lasemeuse.ch
Les six cafés de spécialité Perle de café vous sont proposés en 250g grains.
L'Espresso, le Crema Bio et l'Ethiopia sont également disponibles en portions 44mm.
GRAINS
PORTIONS 44MM
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