Découvrir perle de café
Colombia - Bolivia
Un mélange de deux arabicas lavés certifiés BIO, provenant de notre association « Entre Sierras » en Colombie et de la région de Yungas à l’Ouest de la Bolivie.
Un café léger aux arômes de chocolat au lait, de pain grillé et aux notes citriques en fin de bouche.
Un café léger aux arômes de chocolat au lait, de pain grillé et aux notes citriques en fin de bouche.
Chocolat au lait, toast (pain grillé), citron
Colombie, Bolivie
Entre Sierras (Colombie), Yungas - Aymara (Bolivie)
1200-1800m (Colombie), 1660m (Bolivie)
Lavé (Colombie et Bolivie)
Colombia - Bolivia
Un mélange de deux arabicas lavés certifiés BIO, provenant de notre association « Entre Sierras » en Colombie et de la région de Yungas à l’Ouest de la Bolivie.
Un café léger aux arômes de chocolat au lait, de pain grillé et aux notes citriques en fin de bouche.
Deux grand crus,
un blend
Notre Crema BIO est un assemblage (blend) de cafés BIO de Colombie (Entre Sierras) et de Bolivie (Aymara).
Agriculture biologique
L’association Café « Entre Sierras » est née en 2018 dans les contreforts des montagnes de Perija dans la Valle del Cesar, tout au nord de la Colombie, là où se forme la majestueuse Cordillère des Andes.
Les plantations ont longtemps été abandonnées dans cette zone à cause de nombreux conflits armés. La population a été obligée de fuir et d’abandonner leurs fermes. De retour quelques années plus tard avec la louable intention de se reconstruire, ils ont réinvesti ces lieux leur appartenant et ont relancé les productions de café.
Les membres de l’association partagent une vision associative de la caféiculture et prennent leurs décisions démocratiquement et en toute transparence, qu’elles soient commerciales ou financières. Leurs objectifs sont de pouvoir offrir une meilleure qualité de vie aux associés et un avenir plus serein aux futures générations.
28 fermiers cultivent sous l’ombrage de forêts caféières sauvages 385 hectares de café certifié biologique.
Les plantations se situent à des altitudes comprises entre 1200 et 1800 m. Une altitude qui s’est révélée très appropriée pour la culture de café bio.
Les caféiers poussant sous ombrage dans des forêts caféières ne peuvent être assimilés à de grandes plantations monocultures. Dans cette zone atypique et isolée, poussent les variétés Colombia et Castillo.
Pays: Colombie
Terroir: Entre Sierras
Altitude: 1200-1800m
Variété: Castillo et colombia
Traitement: Lavé
Standard : 2-3 jours ouvrables
Prioritaire : 1 jour ouvrable*
*Si commande payée avant midi, du lundi au jeudi (pas de livraison le samedi)
Twint, carte de crédit (Mastercard et Visa) et Postcard - Virement bancaire et facture par prépaiement
Maître Torréfacteur depuis 1900
Arômes sublimés
EN 
DE 
France 
